Domanda:
L'ebollizione sarà sufficiente per decontaminare l'acqua stagnante da agenti patogeni e tossine?
Danubian Sailor
2012-06-18 22:55:02 UTC
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L'ebollizione dell'acqua stessa sarà sufficiente per decontaminare l'acqua prelevata da un serbatoio di acqua stagnante come questo: pond in Kampinos forest

Quest'acqua sembra orribile, e probabilmente berla cruda provocherebbe diarrea seriale, tuttavia , l'ebollizione di quest'acqua è sufficiente per essere potabile? Cosa ci vorrebbe per renderlo sicuro da bere?

Oltre a uccidere batteri e possibili parassiti, il problema sono le tossine, soprattutto dalla carcassa, come quelle dello stafilococco, che, secondo articoli come La rilevazione delle tossine batteriche negli alimenti è resistente al calore. Significa che per quanto tempo l'acqua viene bollita, la tossina rimarrà?

Ovviamente, filtrerei quest'acqua usando uno schermo (ad esempio la mia maglietta) prima di versarla nella gavetta. Anche lo iodio sarebbe utile. Ma cos'altro posso fare per ridurre al minimo il pericolo di avvelenamento?

Sarei interessato a sapere cosa l'acqua non è sicura, a parte gli agenti patogeni, e se esiste un metodo per "distruggere le tossine", qualunque esse siano.
Due risposte:
Russell Steen
2012-06-21 17:24:33 UTC
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Una volta aperto alle tossine, la risposta è chiaramente no, l'ebollizione non è sufficiente. Ci sono molti esempi:

Se stai cercando di eliminare l'acqua veramente nociva, prova questo metodo: https://outdoors.stackexchange.com/ a / 351/127

crasic
2012-06-22 01:43:08 UTC
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L'ebollizione elimina solo una certa classe di contaminanti che possono farti ammalare. In particolare batteri viventi e altri microrganismi (protozoi, amebe). non purifica o decontamina completamente l'acqua.

Alcune tossine batteriche e algali possono sopravvivere all'ebollizione e farti ammalare e, come ha sottolineato Russell, ci sono anche contaminanti inorganici che sopravviveranno sicuramente al processo di ebollizione.

Distillazione dall'altro mano, produrrà acqua che è sicura da bere nella maggior parte dei casi.

Le tossine batteriche sono per lo più proteine, che _possono_ essere distrutte dall'ebollizione prolungata (specialmente a pressione superiore a quella atmosferica, che consente all'acqua di bollire a una temperatura notevolmente più alta del normale), che [denature] (https://en.wikipedia.org/ wiki / Denaturation_ (biochemistry) #Protein_denaturation) proteine, che generalmente distrugge la loro capacità di fare le cose.


Questa domanda e risposta è stata tradotta automaticamente dalla lingua inglese. Il contenuto originale è disponibile su stackexchange, che ringraziamo per la licenza cc by-sa 3.0 con cui è distribuito.
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