Dal contenuto di umidità del legno è certamente abbastanza asciutto per avere un buon fuoco. Suggerirei di non avere abbastanza calore per accendere completamente i gas.
Il legno brucia attraverso un processo chiamato pirolisi in cui il calore scompone prima il solido in gas infiammabili, che se c'è abbastanza calore si accenderà e inizierà una reazione a catena. Man mano che i gas infiammabili bruciano, viene generato più calore, quindi la pirolisi accelera, più gas infiammabili, più calore e così via, finché non c'è più legno da pirolizzare.
Se, mentre i gas infiammabili vengono spinti spento, non c'è abbastanza calore perché si accendano, quindi si solleveranno nel fumo. Il fumo è essenzialmente una miscela di gas infiammabili incombusti, gas parzialmente bruciati e vapore.
Sembra che tu stia cercando di accendere il fuoco con sezioni di legno troppo grandi, quindi la superficie il legno è piccolo rispetto al volume. Quindi il calore è sufficiente per avviare la pirolisi, ma si dissipa troppo rapidamente perché i gas si brucino spontaneamente.
È necessario accendere il fuoco con pezzetti di legna, erba secca, ramoscelli e accumulare progressivamente il fuoco con pezzi di legno sempre più grandi. Devi ottenere una buona base calda per il tuo fuoco prima di mettere pezzi di grandi dimensioni.
Questo è il classico triangolo del fuoco che mostra che hai bisogno di tutti e tre, ossigeno, calore e carburante per un fuoco: