Uno dei principali fattori di differenziazione in passato tra bottiglie dure e morbide era che le bottiglie morbide assorbivano parte del sapore delle bevande.
Non sono sicuro di quanto questo influenzi le bottiglie morbide sul mercato oggi.
Contrariamente a quanto ha detto @JustinC, credo che le bottiglie dure abbiano maggiori probabilità di esplodere. A causa della loro rigidità manterranno la loro forma fino a quando la pressione non raggiunge un punto critico, quindi la bottiglia si frantumerebbe dove la bottiglia morbida si deformerebbe prima di raggiungere la pressione critica.
Inoltre ho avuto bottiglie dure che si rompono durante l'impostazione ( o cadere) su una superficie dura dove si fletterebbe una bottiglia morbida.
Ho sentito di alcuni escursionisti che faranno di tutto per ridurre il peso nel loro zaino e usano vecchie bottiglie Gatorade / Powerade poiché lo sono peso più leggero anche delle bottiglie morbide. Ma queste sono molto meno robuste e soggette a rotture.
La maggior parte delle bottiglie che uso sono della varietà dura, ma credo che sia solo una persistente sfiducia nel risparmio di sapore delle bottiglie morbide.
Non sono sicuro della presenza di BPA nelle bottiglie morbide rispetto a quelle rigide, ma questo non dovrebbe più essere un problema poiché la maggior parte delle bottiglie non contiene più BPA.