Avevo un acquario marino (barriera corallina). Una parte della filtrazione è chiamata frazionatore di schiuma . Soffiando bolle fini in una colonna sottile, si produce una grande quantità di superficie in cui l'aria e l'acqua si toccano su un'interfaccia. Ciò influisce sull'intero volume di acqua nella tazza in modo che il materiale nell'acqua non possa circolare o evitare la (normale) superficie. Pertanto, gli effetti riportati di seguito sono notevolmente migliorati.
Alcune molecole, comprese molte proteine, in particolare le membrane cellulari degli avanzi di cibo e rifiuti, hanno intervalli che sono idrofobici e intervalli che sono nidrofili sulla stessa molecola. È destinato a succedere con qualsiasi proteina complessa lunga.
Queste si riuniranno al confine aria / acqua, cosa che ama di più che essere totalmente sott'acqua.
Una raccolta di queste cose su una bolla fa restare il muro di bolle, esattamente nello stesso modo in cui si forma una bolla di sapone. Il sapone è in effetti una molecola di questo tipo.
Una volta che tali confini iniziano ad accumularsi, molte altre cose verranno spazzate via e si attaccheranno. Nella tua foto vedi bastoncini e foglie. La stessa idea si verifica su scala microscopica con frammenti di tinta di tutto ciò che galleggia nell'acqua.
Nell'acquario, la tazza viene sollevata o abbassata fino a quando la "testa" di schiuma può fuoriuscire, rimuovendola l'acqua.
Lo stesso frazionamento della schiuma può certamente verificarsi naturalmente. Un pezzo che galleggia intorno "valanga" lentamente poiché è circondato da una minuscola interfaccia aria / acqua. Dove c'è una caduta turbolenta dell'acqua, assomiglia più da vicino alla versione macchina, formando bolle che vengono lasciate ricircolare in un piccolo volume.